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鸿途膳食公司提醒冬季可多吃鲫鱼、萝卜和白菜

发布时间:2015-05-14 15:32:45  浏览次数:
鸿途膳食公司提醒冬季可多吃鲫鱼、萝卜和白菜冬季饮食进补的最佳选择是羊肉,补阳养血,血虚阳虚体质尤宜。海参有丰富的蛋白质,还含胶质、钙质、碘,易消化,尤其适合体弱儿童和老人,故被称为“童叟补剂”。
  冬天的鲫鱼是最肥美的,肉厚细嫩,清香多籽,红烧、炖汤均可。鱼腹内放入砂仁、陈皮、生姜同炖,适用于脾胃虚弱、不思饮食、消化不良的患者;和黄芪、枳壳同煮,益气补中,用于脱肛、子宫下垂、胃下垂等;和莼菜炖汤,有防止胃炎、胃溃疡癌变之功效。但阳盛体质和素有内热者慎食,又不宜与麦冬、沙参、芥菜同食。
  最普通而又实用的食补佳品是萝卜。“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,虽有些夸张,但说明了萝卜防治疾病之效。李时珍赞其“根、叶皆可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可糖可腊,可饭,乃蔬中最有利益者”。“同羊肉、银鱼煮食,治劳瘦咳嗽;同猪肉食,益人;生食,止渴宽中;煮食,化痰消导,主吞酸,化积滞”。饭堂承包 www.hongxiangxing.com

  大白菜,含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁及大量纤维素,可促进肠蠕动,帮助消化,保持大便畅通。《本草纲目》即有“通利肠胃,除胸中烦,解酒渴,消食下气,治瘴气,止热气嗽,冬汁尤佳。和中,利大小便”的记载。
  胡萝卜含糖量较高,芳香甘甜,尤富含胡萝卜素,可转化为维生素A,有利于眼睛和皮肤。还含有维生素C、蛋白质、脂肪及部分矿物质,营养丰富。又含琥珀酸钾盐,有降低血压作用,故李时珍曰:“生、熟皆可啖,兼果、蔬之用”,能“下气补中,利胸膈肠胃,安五脏,令人健食,有益无损”。
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